Вот так выглядели одни только закуски и соус к лапше. Самой лапши было отварено килограмм, не меньше.



А за столом нас было всего пятеро. И блюд заказано тоже - только пять. Все по-честному.



Вот это рыба. Белые куски, плавающие в соусе, это ее плоть без единой косточки. Рыба, по всей видимости, речная, не самая дорогая.



Но экземпляр крупный, килограмма на полтора, а то и два.
Это был наш первый обед, как только прилетели.
Пообедали и отправились спать - ведь всю ночь летели в самолете.



Не успели толком выспаться, как звонят по телефону - спускайтесь вниз, поедем ужинать.



Я как увидел все это, понял, что добром и в этот раз не кончится.



Но на тарелку набрал себе совсем чуть-чуть.



Понравилось, пришлось повторить.



Завтрак был таким.
Правда, в отеле предлагались к завтраку и яйца, и колбаса и даже майонез. Многие тем и позавтракали.
Но зачем же ехать в Китай, чтобы есть там то, к чему привык дома? Сумасшедшие. Кулинары, называются.
Здесь такое разнообразие ингредиентов и блюд, так чего вы - яиц и колбасы дома не видели? Ешьте, что дают!



Поэтому я все семь дней, что находился в Пекине, ничего, кроме китайской еды не ел.



Баночная ветчина с проросшей соей выглядит, конечно, оксюмороном. Но вкусно и все тут!



Грибы и снова маринованная говядина. Надо будет показать вам, как ее готовить. Клянусь, это в несколько раз дешевле колбасы, которую уже можно есть, но намного вкуснее и безопаснее.



Бок-чой и тофу.



Даже не знаю, надо ли все это перечислять.



В общем, много-много всего и все довольно вкусно.



Это все хорошо знакомо - язык, маринованные яйца, требуха. Вы такого не едите, правда?



Наверное, покусанные диетолухами кумушки объявили бы все это страшно вредным.
Еще бы! Жареное, калорийное, очень, просто очень много масла во всех блюдах.



Но, разумеется, никто не заставляет допивать все масло, что попало в тарелку.



И мяса, на самом деле, не так уж и много, как я нафотографировал.



По моим примерным подсчетам на стол, рассчитаный на восемь персон, мяса попадает грамм 300-400 не больше.
Но если это свинина, то она как положено выкормлена и очень, просто очень жирная. Но рядом с этой свининой - по 50 грамм на рыло - грамм 500 овощей, а еще рис, какой ни будь тофу, грибы И так далее. То есть, на килограмм прочей еды - 50 грамм очень жирной и потому вкусной свинины. И масла, как я уже писал, целые реки. А если надо, то пожарят и во фритюре и даже не задумаются над идиотским вопросом - вредно это или полезно. Главный принцип - вкусно!



А это уже уличная еда, на ночном базаре.



Что-то жареные тараканы не попались. Улитки вот, разве что.
Ну а чем креветки да ракообразные вам не угодили? Те же самые тараканы, только морские. Устройство то же, питаются тем же.



Ну, головоногие, ну и что?



Давайте упадем в обморок - вот из чего у них шашлык.



Ага, это то, что многие любят, но очень стесняются своих пристрастий. Свиные уши, утиные ноги, крылья, птица, мясо, мясо, мясо.



Знакомые всем сладости.



Опять все в масле, все напичкано специями, крахмалом, соусами.





О, наконец-то!
Там, в отеле, на званых ужинах тоже давали понемногу пекинской утки. Да вот она - сколько хочешь ее, ешь, не обляпайся.
Пекинские цены на еду по сравнению с московскими - дети малые, безобидные, беззубые.



Тоже, поди, знакомо? "Спаржа", как ее называли в Ташкенте.



Хотели мяса?



Не, я этого не ел.



Я всю неделю ел много овощей, очень много зелени, очень много традиционных китайских блюд.



То есть, не вот такое - не то монгольское, не то уйгурское.



А вот такое - типично китайское, пекинское.
И чувствовал себя просто замечательно!
Много масла, много острого, много просто перца и чеснока, а ни одной изжоги, никаких проблем с пищеварением вообще.
Пекинская кухня своим стройным населением срамит наших диетолухов, хлещет им по щекам, хватает за нос и вытягивает его до пупа, а потом хватает за руку, раскручивает и дает пинка под отвислый зад. Все, абсолютно все, что эти мошенники говорят и пишут о еде - фуфло. Поезжайте в Китай и убедитесь в этом!



И вот это их "надо меньше жрать". Вернее, не их, а заимствованное.
К концу недели я устал и подумал: Сегодня перекушу, не буду есть много. Осилить тазы пельменей даже и пытаться не стану.
И пошел в ресторан один. А то когда компания, то одному хочется одного, другому - другого, в результате стол забит едой под завязку и хочется попробовать всего. В результате, по ложке от каждого блюда и все - ты просто нафарширован едой.

Ну и вот. Заказал я говяжее ребрышко. В меню так и было написано.
Ага! Смотрите, на листике и в самом деле лежит кость от говяжьего ребра. Голая, зачищенная. Мясо, которое было на нем, очищено от пленок, нарезано ломтиками и уложено поверх ребра. То, что было сбоку, сбоку и лежит. К ребру предлагались два соуса-макалки. Чудесно, но я думал, что блюдо будет раза в три меньше, поэтому заказал еще и рыбку, которая на фотографии смотрелась просто великолепно. Маленькая такая тарелочка на фотографии, а на ней три-четыре кусочка рыбы под соусом - то, что нужно организму, измученному усиленным питанием.



Ё-моё! Это китайские пытки какие-то!
Куда вы все это несете-то? Кому?! Мне?! Да вы с ума здесь все посходили!
За столом сидит один - ОДИН - человек, зачем столько?!
Кланяются и лепечут: кушайте на здоровье, только не обляпайтесь!



Значит, слушайте. Распластанная, надсеченная и обжаренная в масле речная рыба. Залита соусом. Посыпана кунжутом, острым перцем, луком пореем, обжаренным чесноком и имбирем. Лежит на подушке из кальмаров, рисовой лапши, брокколи и кольраби. Несмотря на количество перца сама рыба получилась острой ровно так, как надо - очень вкусно, а перец можно и не есть. Лук, еще почти "живой", лишь недолго побывавший в воке, ел. Надо же было подкрепить пищеварение!
Шлю СМС: спасите, помогите, сумасшедшие китайцы нажарили рыбы, как на свадьбу. А они все уже пельменей объелись. Пришли только посмотреть на то, как я мучаюсь.

Но, еще раз повторяю, чувствовал я себя от этой еды замечательно. Им бы еще экологию подправить, да курить поменьше, и это будет нация долгожителей. А то, чем люди питаются в России - все вот эти перепичканные гормонами "куры", вся эта колбаса, ничтожный ассортимент "овощей", состоящий из картошки и макаронов, все это надо запретить на законодательном уровне. Ну почему у нас свинина такая, что ее в рот взять нельзя, а у них больше миллиарда населения, а свинина выкормлена на пять с плюсом? Откуда столько овощей и зелени и при том настолько разнообразных? Знаете, если говорить про удобрения да селитру... ну, не со мной, пожалуйста, ладно? Я немного разбираюсь в качестве продуктов. То, что те же самые китайцы выращивают на нашей территории я стараюсь обходить стороной, но им явно попустительствуют власти на местах. А те овощи, что можно есть, в Москве настолько дороги, что питаться по-китайски смогут позволить себе только миллионеры.

Это я все к тому, что надо что-то делать. Ну не годится так, нельзя так, что в России сколько угодно пастбищ, а настоящий йогурт - в Китае. Стыдно!

Да-да, я знаю, что слышать правду о себе горько и обидно. Но не все лекарство бывает сладким, как сироп от кашля.